Люля кебаб из рыбы

Люля кебаб любимое многими блюдо предлагающееся в меню многих ресторанов. Сегодня мы предлагаем поэкспериментировать и адоптировать рецепт для любителей рыбки. Вы точно сможете удивить нежным вкусом и аппетитным видом блюда своих гостей и любимых.

Для приготовления потребуется:

  • Рыба по вкусу (лучше использовать судак, хек, треску или морской окунь) – 1кг.
  • Черствый пшеничный хлеб- 150г.
  • Молоко – 2 ст.л.
  • Репчатый лук.
  • Масло сливочное – 25г.
  • Яйцо – 1шт.
  • Лимонный сок – 2ч.л.
  • Гранат (зерна) – 2ст.л.
  • Черный молотый перец, соль – по вкусу.
  • Сметана.

Способ приготовления:

  1. Разделяем рыбу на филе. Полностью освобождаем от костей, промываем в холодной воде.
  2. Хлеб ломаем на небольшие куски и замачиваем в молоке.
  3. Пропускаем филе рыбы через мясорубку. Проводим процедуру повторно, добавив в первоначальный фарш отжатый хлеб и ломтики очищенного лука.
  4. В полученную заготовку добавляем немного сметаны, лимонный сок, сырое яйцо, соль и перец по вкусу. Всё тщательно перемешиваем и отравляем холодильник на 30-40 минут.
  5. Из нашего готового фарша, готовим колбаски и нанизываем их на деревянные шпажки.
  6. Обжариваем на сковороде со всех сторон.
  7. Подаём с овощами или рассыпчатым рисом.

Данное блюдо можно так же готовить на костре придав ему ароматности. Для этого вместо шпажек используем шампура и поджариваем люля кебаб на костре. Стоит помнить, что рыба готовиться достаточно быстро и не пересушить её.

Приятного аппетита. Балуйте себя и свою семью вкусными и оригинальными блюдами.

Цыпленок сальтимбокка

Итальянская кухня часто привлекает внимание своей изысканностью в простоте. Такими свойствами обладает и Цыпленок сальтимбокка. Данный рецепт очень прост в приготовлении, но отлично дополнит праздничный стол, а ваши любые будут удивлены, чарующим вкусом при таком простом наборе продуктов.

Для приготовления нам необходимо:

  1. Куриное филе – 4шт.
  2. Черный молотый перец.
  3. Шалфей веточки – 4шт.
  4. Ветчина – 8 ломтиков.
  5. Оливковое масло – 1ст.л.

Рецепт приготовления:

  1. Для начала свежее куриное филе промываем под холодной водой и обсушиваем с помощью салфеток.
  2. На сырое филе кладём по веточке шалфея и оборачиваем ветчиной в один слой.
  3. В разогретую сковороду наливаем оливковое масло и выкладываем филе. Обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон. После получения красивой корочки уменьшаем температуру и прожариваем еще около 10-ти минут без крышки.
  4. Готовое филе подаём с итальянским хлебом, сыром и красным вином.

Филе получается сочным, а нотка шалфея тонко дополняет всё блюда создавая неповторимую атмосферу. Ваш итальянский ужин готов. Приятного аппетита.