Хлеб колесо моё

Домашний ароматный хлеб покорит сердце любого домочадца. По нашему рецепту приготовить его очень просто, а набор продуктов, который для этого требуется встретиться на кухне любой хозяйки.

Ингредиенты:

  • Ржаная мука – 250-300гр.
  • Пшеничная мука – 400-450гр.
  • Сухие дрожжи – 1ч.л.
  • Соль – 1ч.л.
  • Сахар — 0,5ч.л.
  • Вода чистая – 350г.
  • Тмин – 1щп. (можно заменить кориандром или кунжутом).

Приготовление:

  1. Сыпучие ингредиенты (кроме тмина) засыпаем в глубокую миску, тщательно перемешиваем и заливаем чистой водой и замешиваем воздушное тесто. Оно должно полностью отставать от посуды, в которой вы его замешиваете. При необходимости добавьте муки или воды.
  2. Противень застилаем пергаментной бумагой, разогреваем духовку до 250 градусов. Из теста формируем шар и выкладываем на противень, или в форму и оставляем подходить будущий хлеб на 60 минут в тёплом месте.
  3. Увеличившееся тесто отправляем в духовку и печем в течение 60-70 минут.

Хлеб получается невероятно мягким и обладает хрустящей корочкой. Такая выпечка порадует всю вашу семью. Желаем приятного аппетита и вдохновения на новые кулинарные свершения.

Пирог творожно тыквенный

Тыва не только кладезь полезных элементов, но и яркая аппетитная и всегда уместная на столе. Особенно хорошо смотреться на столе тыквенный пирог с творожной основой, которая дополняет сладость тыквы. Сегодня мы предлагаем испечь такой пирог и порадовать себя и своих близких вкусным и полезным десертом.

Ингредиенты:

  • Тыква свежая – 300г.
  • Творог жирный – 300г.
  • Ванилин – 1 пакетик в 10г.
  • Сахар белый – 75г.
  • Крупа манная – 100г.
  • Куриное яйцо – 1шт.

Приготовление:

  1. На первом этапе измельчаем творог в блендере, добавляем одно яйцо и очищенную тыкву. Довести продукты до однородного состояния.
  2. В крем отправляем манную крупу, ванилин и сахар. Тщательно перемешиваем.
  3. Формочку, в которой будет выпекаться пирог, смазываем сливочным маслом, тщательно посыпаем мукой (лишнюю муку стоит вытряхнуть из формы). Выливаем тесто в подготовленную форму и отправляем выпекаться в предварительно разогретую духовку.
  4. Пирог выпекается достаточно быстро, через 15ть минут выполните первую проверку, проткнув его деревянной шпажкой. Когда пирог будет готов, достаём его из формы, украшаем сахарной пудрой и листочками мяты, подаём к столу.

Приятного аппетита и ароматного чаепития!

 

 

Голландские карамельные вафли

Голландские вафли последнее время приобрели особую популярность. Это неудивительно, ведь они не только вкусные, но и несут в себе особенную атмосферу праздника. Предлагаем приготовить одну из разновидностей голландских вафлей разнообразив их карамелью.

Вам потребуется:

  1. Для теста:
  • Пшеничная мука – 500г.
  • Сливочное масло – 250г.
  • Тростниковый сахар – 150г.
  • Соль – 0,5ч.л.
  • Молоко (любой жирности) – 60г.
  • Сухие дрожжи – 4ч.л.
  1. Для начинки:
  • Мёд – 250г.
  • Коричневый сахар – 200г.
  • Молотая корица – 1ч.л.
  • Сливочное масло – 50г.

Приготовление:

  1. Подогревом небольшое количество молока и замачиваем в нём сухие дрожжи. Пока дрожжи подходят, растапливаем сливочное масло и остужаем его.
  2. Соединяем масло с дрожжами (вместе с молоком), добавляем сахар, соль и яйцо. Всё тщательно перемешиваем и добавляем муку, замащивая тесто. С мукой стоит быть аккуратней, так как тесто не должно быть слишком жестким и иметь маслянистую текстуру. По окончанию замеса даём тесту отдохнуть в тёплом месте в течение 45 минут.
  3. Пока тесто подходит, занимаемся приготовлением нашей карамельной начинки. Для этого перемешиваем все ингредиенты в кастрюльке и готовим на медленном огне в течение 10ти минут, пока сахар полностью не растворится.
  4. Карамель должна получиться тягучей и не густой. При необходимости, она легко разогревается и приобретает первоначальную консистенцию.
  5. В подготовленной вафельнице выпекаем румяные вафли. Готовые вафли склеиваем карамелью и подаём на стол.

Вы можете дополнить Рождественский подарок красиво упакованными вафлями, украсить ими чашку горячего шоколада, или просто подать к чаю. Приятного аппетита.

 

Пирог смородинка

Пирог со смородиной имеет потрясающий аромат и альянс сладости с приятной кислинкой характерной для ягоды. Он порадует вас как зимой под чашечку горячего чая, так и летом с домашним прохладным лимонадом.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло – 125гр
  • Куриное яйцо – 1шт +1 желток.
  • Мука – 250гр.
  • Сахар белый – 9ст.л.
  • Соль – 1щеп.
  • Сахарная пудра – 6ст.л
  • Смородина (можно использовать мороженную ягоду)

Приготовление:

  1. Яйцо и один желток смешиваем с сахаром и солью до однородной консистенции. Добавить просеянную муку и замесить тесто. Разделить замещенное тесто на две части разные по размеру. Ту, что получилось больше выложить в форму для пирога, а оставшееся отправить в холодильник на 30 минут.
  2. В форму устеленную тестом высыпаем промытые и просушенные ягоды, посыпаем сахарной пудрой и накрываем раскатанным тестом из холодильника. Делаем проколы на макушке, либо художественные надрезы (зависит от вашей фантазии).
  3. Отправляем заготовку в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 25 минут.

Пирог готов.

Хотим отметить, что данный рецепт вы можете адоптировать под свои вкусы, так как вместо смородины, вы можете сделать начинку из других любимых ягод или фруктов. При проведении подобных «махинаций» не забывайте регулировать количество сахара, ведь смородина достаточно  кислая ягода, а, например яблолко будет гораздо слаще.

Приятного аппетита!

 

Овсяно творожная запеканка

Что бы разнообразить завтрак для всей семьи и сохранить его полезные свойства можно изобрести парочку новых рецептов и попробовать поэкспериментировать на своих близких, а можно вспомнить старые рецепты блюд, любимых с детства. Таким является овсяно творожная запеканка, которая не только обладает всеми необходимыми микроэлементами для качественного начала дня, но и быстрая в приготовлении, что очень важно в стремительном темпе современной жизни.

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья – 1стакан.
  • Творог (не жирный) – 200г.
  • Яблоко (либо другой любимый фрукт) – 2шт.
  • Куриное яйцо – 3шт.
  • Сахар – 2ст.л.
  • Сметана – 1/2стакана.
  • По вкусу можно добавить ванилин, корицу.

Рецепт приготовления:

  1. Яйца с сахаром взбиваем венчиком до однородного состояния.
  2. В яичную смесь добавляем овсяные хлопья и тщательно перемешиваем.
  3. Туда же добавляем творог и сметану. Снова перемешиваем.
  4. Смазываем форму маслом (небольшое количество), выкладываем в неё всю смесь и выпекам 20 минут при температуре 180 градусов. Хотим отметить, что по данному рецепту вы можете выпекать запеканку и в мульти варке и в микроволновой печи.

Итого, времени на подготовку нам потребовалось около 5ти минут, а за время выпекания вы можете заняться иными утренними делами. Желаем приятного аппетита и продуктивного дня вместе с полезным завтраком.

 

Хлеб уголёк

Хотите разнообразить свои будни, или порадовать гостей чем то особенным? Предлагаем испечь оригинальный хлеб «Уголёк».

Ингредиенты:

  • Тёплая вода – 200мл.
  • Питьевой йогурт без добавок – 30мл.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Соль -1ч.л..
  • Сахар – 5г.
  • Лимонный сок -1ч.л.
  • Пшеничная мука – 350г.
  • Уголь, активированный в молотом состоянии (перемалываем с таблеток) – 1ч.л.

Приготовление:

  1. Поочередно смешиваем все ингредиенты, используя половину муки. Тщательно перемешиваем их до получения однородной массы.
  2. Порошок из угля разбавляем малым количеством воды и вливаем в наше тесто, перемешиваем все ингредиенты до однородности.
  3. Добавляем оставшуюся муку и замешиваем до эластичного состояния.
  4. Перекладываем будущий хлебушек в форму и отправляем в духовку, периодически проверяя готовность хлеба. За 5ть минут до окончания приготовления смазываем верх растительным маслом, так вы получите блестящую корочку.
  5. Даём остыть хлебу и подаём с любимым лакомством.

Желаем приятного аппетита и положительных эммоций.

Кекс виноградный

Дом, в котором пахнет веже выпечкой, всегда наполняется неповторимым уютом, а вкус маминых сладостей становится маяков по жизни. Виноградный кекс, один из вариантов выпечки, которая станет любой для всех членов семьи.

Ингредиенты:

  • Куриное яйцо – 4шт.
  • Сахар белый – 270г.
  • Пшеничная мука – 400г.
  • Порошок пекарский
  • Сливочное масло – 120г.
  • Оливковое масло – 110мл.
  • Сахар ванильный – 1,5ч.л.
  • Соль – 1/4 ч.л.
  • Цедра 2х лимонов.
  • Цедра двух апельсинов.
  • Виноград (советуем взять без косточек) – 600г.

Приготовление:

  1. Яйцо и сахар взбиваем до однородности, добавляем масло сливочное и оливковое, молоко и ванильный сахар. Тщательно перемешиваем ложкой.
  2. В полученную смесь добавляем сыпучие (муку, соль, порошок пекарский).
  3. Добавляем цедры обоих видов.
  4. Четверть ягод всыпаем в тесто. По желанию их можно разрезать пополам.
  5. Духовку разогреваем до 180 градусов. Полученную смесь отправляем в форму и выпекаем при заданной температуре 15 минут.
  6. По истечению времени достаём схватившийся пирог и высыпаем сверху остаток ягод. Аккуратно вдавливаем их в тесто и отправляем назад в духовку еще на 35 минут.

Достаём пирог из духовки, разрезаем и приглашаем домочадцев на тёплый чай с ароматным пирогом. Если все технологии выдержаны, вы получите мягкое тесто с ярким вкусом винограда, а верхние ягоды придадут не только вкусовые характеристики, но и зрительные.

Приятного аппетита.

 

 

Морковный пирог старбакс.

Морковный пирог Starbucks покорил сердца многих не только потрясающему вкусу, но и простоте в приготовлении.

Для приготовления нам понадобится:

  • Масло растительное — 120 мл
  • Сахар коричневый — ½ стакана
  • Сахар белый — ½ стакана
  • Куриное яйцо — 2 штуки
  • Орехи грецкие — 100 г
  • Изюм — 95 г
  • Соль -½ чайной ложки
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Орех мускатный молотый — ¾ чайной ложки
  • Сода — ¾ чайной ложки
  • Корица молотая — чайная ложка
  • Филадельфия -220 г
  • Экстракт ванильный — ½ чайной ложки
  • Пудра сахарная — 1 стакан
  • Морковь свежая — 375 г
  • Мука пшеничная — 1 стакан

Приготовление:

  1. Яйцо взбиваем с двумя видами сахара до единой консистенции. Добиваем масло, просеянную муку и взбиваем в течение 2 минут. Добавляем соль, соду, специи и разрыхлитель. Всё тщательно перемешиваем. На выходе, мы получаем густое и вязкое тесто.
  2. Натираем морковь на мелкую тёрку. Орехи мелко рубим, промываем изюм. Смешиваем ингредиенты с тестом.
  3. Отправляем тесто в разогретую до 180 градусов духовку. Дно формы стоит устелить пергаментом. Выпекаем в течение 40 минут.
  4. Пирог остужаем и делим его на два коржа (разрезав вдоль).
  5. Готовим начинку для пирога. Для этого смешиваем взбитый сыр с сахарной пудрой и ванилином. Смазываем начинкой нижний слой, накрываем вторым коржом. Оставшийся крем используем для обмазывания верхнего слоя и боков пирога. Украшаем сверху сахарной пудрой и корицей. Подаём к столу с горячим чаем.