Голубцы на ножке

Надоели обычные голубцы? Предлагаем новую интерпретацию всем известного блюда. Голубцы на ножке будут уместны на праздничном столе, или за обедом с семьёй.

Вам потребуется:

  • Куриные ножки – 6шт.
  • Рис – 120г.
  • Репчатый лук – 1шт.
  • Чеснок – 4зубчика.
  • Болгарский перец – 1шт.
  • Морковь – 1шт.
  • Паста томатная – 70г.
  • Сметана – 200г.
  • Вода – 250мл.
  • Сахар, соль, базилик – по вкусу.
  • Капуста – 6 листьев.
  • Помидор – 1шт.

Приготовление:

  1. Ножки промываем, обрабатываем, солим и перчим. Отправляем на сковороду и обжариваем на небольшом количестве масла.
  2. Листья белокочанной капусты моем и варим в чистой воде до мягкого состояния.
  3. Отвариваем рис до полной готовности. Соотношение рис – вода исчисляется 1:2.
  4. Лук и морковь измельчаем, обжариваем на масле и отправляем туда наш готовый рис. Готовим в течение 2х минут и снимаем с огня.
  5. На отваренный лист капусты выкладываем рис, сверху кладём поджаренную ножку, и заворачиваем капусту конвертиком, оставляя край ножки наружу. Повторяем процедуру со всеми ножками.
  6. Выкладываем голубцы в кастрюлю, заливаем соусом из томатной пасты, сметаны, чеснока и свежих помидор. Отправляем тушиться на средний огонь в течение 40 минут.

Достаём готовое блюдо, украшаем зеленью и подаём к столу. Гарнир к такому блюду не понадобиться, так как оно само по себе полноценно.

Приятного аппетита!

Курица по фламандски

Блюда из курицы имеют широкую популярность, данный рецепт вносит нотку новизны в знакомый для всех рецепт.

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 500г.
  • Перец красный – 3шт.
  • Репчатый лук – 2шт.
  • Сливки нежирные – 200г.
  • Пиво (светлое) – 200мл.
  • Растительное масло.
  • Мука, соль и перец чёрный молотый.

Приготовление:

  1. Куриное филе тщательно обрабатываем. Срезаем плёнку и жир с мяса, промываем и обсушиваем его. Нарезаем мясо равными полосками.
  2. Лук чистим, моем и нарезаем полукольцами (чем тоньше, тем лучше).
  3. Перец филируем и нарезаем тонкими полосками.
  4. Разогреваем сковороду с маслом, пока сковорода нагревается, филе солим, перчим и тщательно обваливаем в муке.
  5. Обжариваем мясо до золотистого цвета и выкладываем на тарелку.
  6. Теперь обжариваем овощи в течение 5-ти минут, добавляем 200мл. пива и тушим в течение 2-3х минут.
  7. Отравляем уже обжаренное филе снова в сковороду и готовим 5-7 минут.

Подавать мясо можно с любым гарниром и овощами. Мясо получается ароматным и сочным, а так же обладает особенной изюминкой, которая буквально заставит попросить добавки.

Желаем приятного аппетита!

 

Курица по провански

Курица по провански прельщает своим ароматом и мягким вкусом. Для приготовления вам потребует классический набор продуктов, минимум усилий и времени, что так же является огромным плюсом.

Ингредиенты:

  • Курица – 1шт.
  • Томаты – 6шт.
  • Лук – 2шт.
  • Маслины – 150г.
  • Чеснок – 5 зубчиков.
  • Масло оливковое (можно заменить подсолнечным)
  • Прованские травы – 2ч.л.
  • Соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:

  1. Курицу моем, очищаем от возможных стволов перьев. Просушиваем и разбираем на порционные куски. Натираем их тремя зубчиками чеснока.
  2. 1 ч.л прованских трав смешиваем с солью и перцем, добавляем масло и тщательно промазываем курицу ароматной смесью, делая мясу массаж.
  3. Подготавливаем помидоры. Для этого стоит ошпарить их кипятком, аккуратно снять кожицу и нарезаем дольками. Добавляем к помидорам мелко нарубанный чеснок, маслины (если есть косточка, стоит удалить её).
  4. Выкладываем половину овощей в форму для выпекания, сверху аккуратно раскладываем курицу и накрываем остатком овощей.
  5. Духовку разогреваем до 220 градусов и запекаем при такой температуре в течение 60-70 минут.

Подать такую курочку можно с любым гарниром, а так же без него, ведь овощи сами по себе послужат отличным дополнением к сочному мясу. Украсить при подаче можно веточкой базилика.

Приятного аппетита!

 

Филе на шпажках

Филе на шпажках, позволяет вкусно накормить семейство, потратив минимум времени и усилий. По данному рецепту, мясо получится сочным и румяным.

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 1кг.
  • Соевый соус.
  • Соль, перец по вкусу.
  • Сметана – 100г.

Для приготовления понадобятся деревянные шпажки.

Приготовление:

  1. Для начала разделяем филе. Снимите плёночку с мяса, промойте и просушите его. Малое филе отделите от основного. Большое филе порежьте на равные кусочки (желательно кусочки делать достаточно большие, примерно на 5ть кусочков каждое).
  2. Всё мясо (включая малое филе), заливаем соевым соусом, добавляем сметану и специи, хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник на пару часов.
  3. По истечению времени достаём мясо и нанизываем кусочки на деревянные шпажки. Малое филе одеваем «змейкой» между основными кусками.
  4. Разогреваем духовку до 180 градусов, шпажки выкладываем на противень и выпекаем в течении 20 минут.
  5. Достаём наши шашлычки из духовки и подаём с любым гарниром.

Данный рецепт является основой для вашей фантазии. Между кусочками филе вы можете расположить помидорки черри, небольшие грибы, кольца лука или кусочки ананаса. Так же вы можете реализовать данное блюдо на костре придав ему особой пикантности.

Стоит отметить, что рецепт куриных шашлычков порадует и тех, кто следит за употребляемыми калориями, а так же их можно подать деткам.

Приятного аппетита и ярких блюд на вашей кухне!

Курица под мёдом

Торжественный или семейный ужин украсит запечённая курица с блестящей хрустящей корочке. Сегодня мы вместе создадим шедевр кулинарии доступный любой хозяюшки. Наверняка, вы не раз слышали о курочке под мёдом.  Данный рецепт имеет множество вариаций, мы выбрали самый простой и в тоже время впечатляющий результатом.

Для приготовления необходимо:

  1. Куриная тушка, желательно свежая (не мороженная) – 1шт.
  2. Мёд – 1 ст.л.
  3. Горчица французская (зернистая).
  4. Соль и перец по вкусу.
  5. Рукав для запекания.

Приготовление:

  1. Для начала, обрабатываем курицу. Промываем и суши её, освобождаем от возможных перышек (стволов перьев).
  2. Солим и перчим мясо птицы.
  3. Далее готовим смесь, в которой будем обмакивать нашу курочку. Для этого смешиваем мёд и горчицу. Если необходимо, можно подперчить смесь (в зависимости от остроты горчицы).
  4. Тщательно обтираем курицу смесью, не пропуская сложно доступных участков.
  5. Размещаем курицу в рукаве. Остатком медово – горчичной смеси поливаем курочку.
  6. Разогреваем духовку до 200 градусов. Пакет застёгиваем специальным замком.
  7. Выпекается курочка в течение 40-50 минут, в зависимости от веса птицы.
  8. В конце, можно расстегнуть пакет и пропечь курицу еще 5 минут, так вы приобретёте хрустящую корочку.

Секрет рецепта: многие понапрасну держат курицу в духовке слишком долго, или оставляют её там по окончанию приготовления. Стоит учесть, что духовка некое время остывает и за это время, она вытягивает сочность из мяса.

Цыпленок сальтимбокка

Итальянская кухня часто привлекает внимание своей изысканностью в простоте. Такими свойствами обладает и Цыпленок сальтимбокка. Данный рецепт очень прост в приготовлении, но отлично дополнит праздничный стол, а ваши любые будут удивлены, чарующим вкусом при таком простом наборе продуктов.

Для приготовления нам необходимо:

  1. Куриное филе – 4шт.
  2. Черный молотый перец.
  3. Шалфей веточки – 4шт.
  4. Ветчина – 8 ломтиков.
  5. Оливковое масло – 1ст.л.

Рецепт приготовления:

  1. Для начала свежее куриное филе промываем под холодной водой и обсушиваем с помощью салфеток.
  2. На сырое филе кладём по веточке шалфея и оборачиваем ветчиной в один слой.
  3. В разогретую сковороду наливаем оливковое масло и выкладываем филе. Обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон. После получения красивой корочки уменьшаем температуру и прожариваем еще около 10-ти минут без крышки.
  4. Готовое филе подаём с итальянским хлебом, сыром и красным вином.

Филе получается сочным, а нотка шалфея тонко дополняет всё блюда создавая неповторимую атмосферу. Ваш итальянский ужин готов. Приятного аппетита.