Шпик по венгерски

Что бы приготовить шпик вам потребуется минимум усилий и не занимает много времени. Если вы готовы к длительному процессу ожидания, что бы порадовать своих близких домашней вкусняшкой, советуем ознакомиться с нашим рецептом, который позволяет приготовить шпик несравнимый с магазинным вариантом.

Ингредиенты:

  • Сало свежее – 1кг.
  • Соль – 500г.
  • Сушеный чеснок (молотый) — 15г.
  • Перец красный молотый – 10г.
  • Паприка молотая – 20г.

Процесс приготовления:

  1. Первым шагом станет выбор сала. Оно должно быть без прослойки, в этом заключается одна из особенностей данного блюда.
  2. Сало режим на одинаковые куски и обваливаем в соли. Тщательно обваленное сало оставляем на 2 дня в холодильники в закрытой посуде.
  3. По прохождению времени соль счищаем, сало обрезаем со всех сторон. Слой среза должен быть тонким, буквально пару миллиметров.
  4. Все сыпучие специи смешиваем и обваливаем в данной смеси сало со всех сторон.
  5. Подготовленное сало обматываем пергаментной бумагой (каждый кусок отдельно), перематываем нитью и отправляем в морозильную камеру на одни сутки (минимум).

По истечению времени немецкий шпик готов. Подайте его с черным хлебом  и наслаждайтесь особенным ароматом и тонкой перчинкой.

Приятного аппетита!

 

 

Хлеб колесо моё

Домашний ароматный хлеб покорит сердце любого домочадца. По нашему рецепту приготовить его очень просто, а набор продуктов, который для этого требуется встретиться на кухне любой хозяйки.

Ингредиенты:

  • Ржаная мука – 250-300гр.
  • Пшеничная мука – 400-450гр.
  • Сухие дрожжи – 1ч.л.
  • Соль – 1ч.л.
  • Сахар — 0,5ч.л.
  • Вода чистая – 350г.
  • Тмин – 1щп. (можно заменить кориандром или кунжутом).

Приготовление:

  1. Сыпучие ингредиенты (кроме тмина) засыпаем в глубокую миску, тщательно перемешиваем и заливаем чистой водой и замешиваем воздушное тесто. Оно должно полностью отставать от посуды, в которой вы его замешиваете. При необходимости добавьте муки или воды.
  2. Противень застилаем пергаментной бумагой, разогреваем духовку до 250 градусов. Из теста формируем шар и выкладываем на противень, или в форму и оставляем подходить будущий хлеб на 60 минут в тёплом месте.
  3. Увеличившееся тесто отправляем в духовку и печем в течение 60-70 минут.

Хлеб получается невероятно мягким и обладает хрустящей корочкой. Такая выпечка порадует всю вашу семью. Желаем приятного аппетита и вдохновения на новые кулинарные свершения.

Тилапия с овощами

Тилапия с овощами – простое и вкусное рыбное блюдо, которое подойдёт к любому гарниру и даже как самостоятельное блюдо. Для его приготовления вам понадобиться 15 минут времени и доступный набор продуктов. В результате вы получите яркое блюдо насыщенное витаминами и обладающее потрясающим вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

  • Белая рыба (филе) – 4шт.
  • Помидоры свежие – 2шт.
  • Красный лук – 1шт.
  • Перец болгарский (зелёный + красный) – по 1 шт.
  • Чеснок – 4 зкбчика.
  • Мука кукурузная – 50г.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Орегано, лимонный сок, каперсы (маринованные) – по 1ст.л.

Приготовление:

  1. Подготовить рыбку. Стоит промыть её и проверить на наличие косточек.
  2. Смешать муку, соль и перец. Обвалять в смеси вымытую и просушенную рыбу.
  3. На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарить рыбку с двух сторон до золотистой корочки. Готовую рыбу отложить в сторону.
  4. Овощи тщательно промыть и нарезать крупными дольками протушить на сковороде в течение 4 – 5ти минут.
  5. Затем добавляем каперсы и лимонный сок и тушим еще 3 минуты.
  6. В подготовленные овощи добавляем рыбку, аккуратно перемешиваем и оставляем на сковороде еще на пару минут.

Рыбка готова к употреблению! Приятного аппетита!

 

 

 

 

Маринованные огурцы глобус

Маринованные хрустящие и пряные огурчики порадуют зимой любителей овощей. По данному рецепту вы не просто приготовите маринованные огурчики, вы позволите себе и своей семьи вернуться в летние вечера.

На одну литровую банку необходимо:

  • Уксус – 50мл.
  • Соль – 1ч.л.
  • Сахар – 2ч.л.
  • Душистый перец – 6 горошин.
  • Чеснок – 1 зубок.
  • Лавровый лист – 1шт.
  • Укроп – 1 зонт.
  • Огурцы

Процесс приготовления:

  1. На первом этапе заливаем огурцы кипячёной водой и оставляем на пару часов.
  2. В подготовленные банки выкладываем все специи. Если у вас есть в наличии семена горчицы, вы так же можете добавить их в банку, это придаст особой пикантности огурчикам.
  3. Огурцы перемываем, отрезаем «попки» овоща и аккуратно выкладываем в банку (достаточно плотно).
  4. Добавляем в банку с огурцами сахар и соль, вливаем уксус и заполняем холодной водой (не кипяченой).
  5. Дно кастрюли выстилаем дно кастрюли, ставим в неё банку накрытую крышкой. Кастрюлю заполняем водой до плечиков банки. Ставим кастрюлю на огонь, ждём, пока вода закипит и убавляем огонь, что бы вода в кастрюле сильно не кипела, оставляем в таком положении на пять минут.
  6. По истечению времени, достаём банку из кастрюли и закатываем. Закатанную банку переворачиваем и оставляем остывать, после чего можно убрать на место длительного хранения.

Приятного аппетита и побольше витамин  вам и вашей семье!

 

 

Пирог творожно тыквенный

Тыва не только кладезь полезных элементов, но и яркая аппетитная и всегда уместная на столе. Особенно хорошо смотреться на столе тыквенный пирог с творожной основой, которая дополняет сладость тыквы. Сегодня мы предлагаем испечь такой пирог и порадовать себя и своих близких вкусным и полезным десертом.

Ингредиенты:

  • Тыква свежая – 300г.
  • Творог жирный – 300г.
  • Ванилин – 1 пакетик в 10г.
  • Сахар белый – 75г.
  • Крупа манная – 100г.
  • Куриное яйцо – 1шт.

Приготовление:

  1. На первом этапе измельчаем творог в блендере, добавляем одно яйцо и очищенную тыкву. Довести продукты до однородного состояния.
  2. В крем отправляем манную крупу, ванилин и сахар. Тщательно перемешиваем.
  3. Формочку, в которой будет выпекаться пирог, смазываем сливочным маслом, тщательно посыпаем мукой (лишнюю муку стоит вытряхнуть из формы). Выливаем тесто в подготовленную форму и отправляем выпекаться в предварительно разогретую духовку.
  4. Пирог выпекается достаточно быстро, через 15ть минут выполните первую проверку, проткнув его деревянной шпажкой. Когда пирог будет готов, достаём его из формы, украшаем сахарной пудрой и листочками мяты, подаём к столу.

Приятного аппетита и ароматного чаепития!

 

 

Напиток ксу ксу

Клубничный немецкий ликёр ксу ксу завоевал сердца многих своей тонкой ноткой свежей сладости. Мы расскажем рецепт ксу ксу который легко воплотить в домашних условиях и получить вкуснейший легендарный ликер.

Для приготовления ликёра потребуется:

  • Клубника свежая – 0,5 кг.
  • Водка – 0,5л.
  • Белый сахар – 300г.
  • Лимон – ½. (если лимончик маленький, можно применить весь).
  • Вода чистая – 200мл.

Процесс приготовления:

  1. Клубнику очищаем от плодоножек, тщательно вымываем и разрезаем на две – четыре части в зависимости от величины ягод.
  2. Подготовленную клубнику выкладываем в литровую банку и заливаем водкой, важно, что бы она полностью покрывала ягоды. Туда же добавляем сок лимона.
  3. Теперь самый сложный этап приготовления. Нашу банку мы отправляем в прохладное тёмное место на 8-9 дней и ждём, пока водка настоится.
  4. После долгого ожидания, через марлю процеживаем наш будущий ликёр. Ягоды не отжимаем, они нам еще понадобятся.
  5. В банку с нашими ягодами добавляем сахар, аккуратно встряхиваем и отставляем в сторону на 3 дня.
  6. По истечению времени, сироп сливаем, добавляем в банку воду (200мл.), тщательно перемешиваем и снова сливаем сироп.
  7. Клубничный настой смешиваем с сиропом и оставляем еще на 5 дней.

Вот наш ликёр и готов. Конечно, время приготовления достаточно длительное, однако он не требует больших усилий. Его градус не превышает 15%, а сладко-кислый вкус дополнит как любимый десерт, так и грубую отбивную. Угощайте своих друзей и принимайте восхищения.

 

Бутерброд с яйцом пашот

Яйцо пашот позволяет сделать обычный сэндвич – изысканным завтраком. Сейчас это блюдо можно встретить в глянцевых журналах и на рекламных плакатах. Это не удивительно, ведь яйцо пашот не только вкусный компонент, но и достаточно красивый.

Для приготовления бутерброда с яйцом пашот вам потребуется:

  • Яйцо куриное – 1шт.
  • Сыр – 1 ломтик.
  • Помидор.
  • Огурец.
  • Свежий лист салата.
  • Соль, перец.
  • Соус «цезарь».
  • Хлеб.
  • Уксус – 1ч.л.

Приготовление:

  1. Подготавливаем овощи. Для этого моем огурцы и помидоры, и нарезаем их равными кубиками. Салат промываем и нарываем руками. После подготовки смешать все овощи с соусом. Отставляем овощи в сторону.
  2. Кипятим воду в кастрюле и добавляем туда уксус. Когда вода закипит, уменьшаем огонь и аккуратно вливаем туда яйцо. Помешиваем  воду шумовкой и накладываем края яйца в середину формируя будущее блюдо.
  3. Вытаскиваем яйцо с помощью шумовки. Внешне яйцо должно быть полностью готово (белок должен свернуться) а при разрезании яркий желток аккуратно вытекает наружу.
  4. Начинаем формировать бутерброд. Для этого подсушиваем хлеб на сковороде или в тостере. Затем выкладываем на него овощи, сыр и на самый верх располагаем наше яйцо. Солим и перчим бутерброд и аккуратно делаем надрез яйца.

Теперь блюдо можно подавать к столу. Вы получите оригинальное сочетание вкусов и цветов, которые принесут хорошее настроение и дадут заряд бодрости на весь день.

 

Голландские карамельные вафли

Голландские вафли последнее время приобрели особую популярность. Это неудивительно, ведь они не только вкусные, но и несут в себе особенную атмосферу праздника. Предлагаем приготовить одну из разновидностей голландских вафлей разнообразив их карамелью.

Вам потребуется:

  1. Для теста:
  • Пшеничная мука – 500г.
  • Сливочное масло – 250г.
  • Тростниковый сахар – 150г.
  • Соль – 0,5ч.л.
  • Молоко (любой жирности) – 60г.
  • Сухие дрожжи – 4ч.л.
  1. Для начинки:
  • Мёд – 250г.
  • Коричневый сахар – 200г.
  • Молотая корица – 1ч.л.
  • Сливочное масло – 50г.

Приготовление:

  1. Подогревом небольшое количество молока и замачиваем в нём сухие дрожжи. Пока дрожжи подходят, растапливаем сливочное масло и остужаем его.
  2. Соединяем масло с дрожжами (вместе с молоком), добавляем сахар, соль и яйцо. Всё тщательно перемешиваем и добавляем муку, замащивая тесто. С мукой стоит быть аккуратней, так как тесто не должно быть слишком жестким и иметь маслянистую текстуру. По окончанию замеса даём тесту отдохнуть в тёплом месте в течение 45 минут.
  3. Пока тесто подходит, занимаемся приготовлением нашей карамельной начинки. Для этого перемешиваем все ингредиенты в кастрюльке и готовим на медленном огне в течение 10ти минут, пока сахар полностью не растворится.
  4. Карамель должна получиться тягучей и не густой. При необходимости, она легко разогревается и приобретает первоначальную консистенцию.
  5. В подготовленной вафельнице выпекаем румяные вафли. Готовые вафли склеиваем карамелью и подаём на стол.

Вы можете дополнить Рождественский подарок красиво упакованными вафлями, украсить ими чашку горячего шоколада, или просто подать к чаю. Приятного аппетита.

 

Блины мешочки с начинкой

Блинчики мешочки приятно смотреться на столе и позволяют расположить внутри большое количество начинки, что не может не радовать. Сегодня мы предлагаем приготовить блины с курицей и грибами.

Для приготовления вам требуется

На блины:

  • Мука – 250гр.
  • Сахар – 1ст.л
  • Соль – 1 щепотка.
  • Масло растительное – 2ст.л.
  • Яйца куриные – 2шт.
  • Сода – на кончике ножа.

Для начинки:

  • Филе – 300г.
  • Грибы – 300г.
  • Лук – 1шт.
  • Масло растительное
  • Маринованные огурцы – 100г.
  • Сыр (любой) – 100г.
  • Зелень.
  • Сметана.
  • Соль и перец по вкусу.

Для украшения советуем использовать сыр косичку.

Приготовление:

  1. Печем блины:
    • Яйца перемешиваем с солью и сахарам до появления пенки. Постепенно вливаем молоко комнатной температуры, не переставая мешать.
    • Муку перемешиваем с содой и, просеивая, добавляем в основу теста. Венчиком взбиваем всю массу до полного растворения сыпучих ингредиентов.
    • Добавляем в тесто масло подсолнечное и перемешиваем. Тесто должно получиться достаточно жидким и однородной текстуры.
    • Разогреваем сковороду и выливаем черпаком на неё небольшое количество теста, формируя блинчик. Пропекаем блинчик с обеих сторон до золотистого цвета. Так готовим каждый блинчик.
  2. Готовим начинку:
    • Отвариваем куриное филе и разбираем его на волокна, грибы нарезаем и обжариваем на небольшом количестве масла вместе с нашинкованным луком. Сыр натираем на терку, а огурцы шинкуем мелкими кубиками.
    • Все ингредиенты соединяем и смазываем сметаной. Добавляем зелень, солим, перчи продукт и еще раз мешаем.

Теперь пора формировать мешочки. Для этого на центр блинчиков выкладываем начинку, собираем края к верху и завязываем мешочек. Как завязку можно использовать разобранную на волокна косичку (сыр), а так же стрелы зелёного лука и даже тонко нарезанную цедру апельсина. Подавать мешочки можно как холодную закуску или разогреть перед подачей.

 

Голубцы на ножке

Надоели обычные голубцы? Предлагаем новую интерпретацию всем известного блюда. Голубцы на ножке будут уместны на праздничном столе, или за обедом с семьёй.

Вам потребуется:

  • Куриные ножки – 6шт.
  • Рис – 120г.
  • Репчатый лук – 1шт.
  • Чеснок – 4зубчика.
  • Болгарский перец – 1шт.
  • Морковь – 1шт.
  • Паста томатная – 70г.
  • Сметана – 200г.
  • Вода – 250мл.
  • Сахар, соль, базилик – по вкусу.
  • Капуста – 6 листьев.
  • Помидор – 1шт.

Приготовление:

  1. Ножки промываем, обрабатываем, солим и перчим. Отправляем на сковороду и обжариваем на небольшом количестве масла.
  2. Листья белокочанной капусты моем и варим в чистой воде до мягкого состояния.
  3. Отвариваем рис до полной готовности. Соотношение рис – вода исчисляется 1:2.
  4. Лук и морковь измельчаем, обжариваем на масле и отправляем туда наш готовый рис. Готовим в течение 2х минут и снимаем с огня.
  5. На отваренный лист капусты выкладываем рис, сверху кладём поджаренную ножку, и заворачиваем капусту конвертиком, оставляя край ножки наружу. Повторяем процедуру со всеми ножками.
  6. Выкладываем голубцы в кастрюлю, заливаем соусом из томатной пасты, сметаны, чеснока и свежих помидор. Отправляем тушиться на средний огонь в течение 40 минут.

Достаём готовое блюдо, украшаем зеленью и подаём к столу. Гарнир к такому блюду не понадобиться, так как оно само по себе полноценно.

Приятного аппетита!